Porque Altos Plata mantém sempre o delicado aroma de agave, pode-se associar com uma pluralidade de prato-sites de verão. Por exemplo, ele vai muito bem com pratos de pré-hispânica, cítrica com sabor ou até mesmo insetos, para os mais corajosos. A pureza e o sabor do puro fazer esta tequila para ir muito bem com laranja e limão, misturando o gosto dos mexicanos e puxando-a no preparado frescos, como saladas, frutos do mar frescos ou até mesmo o sushi.
Ceviche é um prato com frutos do mar conhecido, o que geralmente é feito com camarão, mariscos e peixes frescos. Eu dei-lhe um toque interessante e eu usei apenas os coquilles de Saint Jacques, neste momento. Por quê? Porque molho cremoso com citrinos, a tequila e o coentro combina maravilhosamente delicado sabor do agave, com o sabor de iodato de, pelo mar.
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Ceviche de saint Jacques fumado na praia
INGREDIENTES:
- suco de 1 limão
- suco de 1 limão
- Tequila Altos Plata
- o azeite de oliva 1 colher de sopa de
- frio vermelho fresco 1 pedaço
- conchas st Jacques fresco 200g
- hortelã fresca 1/2 caçarola
- cebolinha verde cebolas 1 maço de
- o sal do mar
- pimenta-do-reino
- frescas de coentro 1/4 balde de
- smoking gun + algas/plantas na praia, 1 pc *opcional
Preparação:
Misture, usando uma bata todos os ingredientes líquidos numa tigela. Adicionar os ingredientes frescos picados, em seguida, corte as vieiras em tiras finas, delicadas. Despeje o molho em quatro pratos com base adancă, em seguida, adicione as tiras de Saint Jacques. Polvilhe-o sobre a hortelã, o coentro fresco, em seguida, tempere com um pouco de sal e pimenta moída na hora. Opcionalmente, você pode fumado ceviche com raspas de nogueira e necessariamente servir a ele com um cocktail a Paloma frio, com frescos de toranja, sumo de tequila, Altos e alguns de água mineral.
Ingredientes do cocktail Paloma
- 50 ml Altos Plata
- 50 ml de frescos de toranja rosa
- 50 ml de água mineral
- 10 ml de xarope de açúcar
- Enfeite: uma fatia de sumo de toranja e sumo de toranja casca
