Açúcar. Que ingrediente quase onipresente em qualquer preparação ou no comércio, inclusive no pão. Ele é sinônimo de fracasso se você colocá-lo , mas você quer saber a quantidade de açúcar que você precisa para sobreviver. Se nós estamos indo atrás de quem suporte a dieta paleo, você não precisa de nenhum açúcar, porque ele não existe na hora do homo sapiens, na forma em que a conhecemos hoje.
As coisas são um pouco diferentes, no século 21, em particular porque o açúcar está em toda parte e todos nós estamos quase viciado a ele. Principalmente porque ele é usado pelo corpo como energia e tem efeito imediato. O açúcar é uma das “drogas” legais que ele tem acesso ao seu corpo. Mesmo se você não colocar açúcar no café ou no chá e beber sucos sem açúcar, mas cheio de adoçantes, tudo que você consumir esta substância, de uma forma ou de outra. Mesmo sem saber. O que é mais grave ainda. Lembra-me de um amigo que saiu de cafeína, e ele percebeu que a sua marca preferida de “ice tea”, constante desta substância. Exatamente como acontece com o suco de encrenqueiro que queria desistir. Você sabe o que quero dizer, existem apenas duas grandes marcas do mundo.
O quanto de açúcar você pode consumir em um dia sem se machucar?
Muitos nutricionistas dizem que você pode consumir o açúcar, a cada dia, incluindo o açúcar refinado adicionado em alimentos processados e açúcares naturais em xaropes, mel e seus concentrados e sucos de frutas. A coisa toda é para manter sob controle a quantidade, quero dizer que não tenham mais de cinco por cento das calorias consumidas em um dia de açúcar. Bem, isso muda um pouco as coisas.
Basicamente, os hidratos de carbono a partir de frutas e vegetais não são tidos em conta, mas apenas a adição desta substância doce. Não, beterraba convertido em açúcar através de processamento não é o açúcar da fruta, como não há mel. Sim, mel engorda se você tomar uma multa-pente de dentes. Assim, o consenso entre os dados fornecidos por muitos nutricionistas mostram que você pode consumir até nove colheres de chá de açúcar por dia, se você for um homem comum. Se você está entre os muito poucos senhoras que estão perseguindo a gente, é que você só pode consumir seis colheres de chá de quatro gramas de açúcar por dia, sem se preocupar com a dieta ou a sua saúde.
O problema todo é saber o quanto de açúcar você consumir em um dia. Você enlouqueceria se você olhar na embalagem dos produtos consumidos. Aparentemente, em 2008, o americano médio consome anualmente cerca de 28 quilos de açúcar por produtos ingeridos, sem, incluindo sumos de fruta, sobre o qual eu já lhe disse o quanto pior eles podem fazer para você em uma dieta “detox” levado pela orelha da informação na internet. Pelo caminho, e de produtos que contêm açúcar, mas você tem que ser extremamente cuidadosa sobre as quantidades e o que comem no resto do dia. Mas a situação difere de uma pessoa para outra e deve ser discutido com o médico.
“Sem açúcar” é o novo “livre de gordura”
Alguns estudos feitos em fast-forward em os EUA dos anos 60 deram a gordura como o principal culpado do aumento na incidência de morte por ataque cardíaco nos Estados Unidos. Esses estudos foram financiados pela indústria de produtores de açúcar, e os poucos críticos desses estudos têm sido parodiada ao ridículo e não foram levadas em conta.
Os efeitos do lobby americano tem nenhuma preocupação sobre o Oceano Atlântico, e acordamos no final dos anos 90 com o açúcar como um aliado na luta com as gorduras e engorda. Entretanto, agora temos muitas bebidas e produtos “sem açúcar”, mas com os adoçantes e substitutos. Eles se escondem outros problemas, que pretendo abordar em outro material, mas os produtos sem gordura ou com gordura reduzida são mais perigosas quando eles calorias provenientes de carboidratos. Quero dizer, em substância, que é o assunto deste material e açúcares. A diferença entre esses dois termos? A primeira é uma substância formada a partir de glicose e frutose, enquanto a segunda categoria refere-se a todos os hidratos de carbono simples e também pode incluir o açúcar em si.
É importante notar o fato de que ele é diferente de homem para homem-quantidade de açúcar que você pode consumir todos os dias em segurança. De qualquer maneira, um homem deve consumir menos de 40 gramas de açúcar por dia, e uma mulher deve ser para manter o consumo abaixo de 25 gramas. Convido você para olhar o rótulo de um “suco” de o comércio para ver quantos gramas de açúcar que ele contém. O convite é válido e para os entusiastas de barras de chocolate.
Você pode sobreviver sem açúcares
Ao nível do corpo, o homem não precisa dessa substância. Nós podemos funcionar sem ele, mas a sociedade e o marketing agressivo que nos levou a situação em que estamos quase viciado em açúcar. Tentando dar em cima de chocolate, mel e sucos e você vai entender o que eu estou dizendo aqui. É muito difícil, quase impossível. Essa é provavelmente a forma como eles se sentem e dependentes de substâncias proibidas na ausência da dose diária. Só que o açúcar é legal e você pode comprar o quanto quiser, na loja.
Você pode obtê-lo gratuitamente na loja de café, apesar de qualquer barista diz a você que você vai estragar o verdadeiro sabor do café. Você chegar sem você, no pão branco na loja, porque essa é a receita. Ele é todo. Tornou-se difícil para comer algo sem açúcar. E se não há nenhum açúcar, tem xarope de milho com alto teor de frutose. Ou tem outro substituto refinado e igualmente prejudicial.
A moral da história é simples. Você pode viver sem alimentos doces, ou adocicados, mas vai ser extremamente difícil para encontrar os produtos e alimentos que contêm pouca adição de açúcar. Quando ele vem de fontes naturais, tudo o que eu sinto, mas é absorvida mais lentamente e não dar esse “salto”, que vem simultaneamente com a insulina gerado pelo seu corpo para lidar. Os “saltos” que eu quero dizer feri-lo no longo prazo e deve ser evitado, e isso só pode ser alcançado se você for cuidadoso com o que você come e as quantidades consumidas.
